Як саме мармелад домашнього приготування різниться від магазинного

[DavidShula]

Чимало людей думають, що основна різниця між домашнім мармеладом та магазинним криється тільки в ціні або зовнішньому вигляді, але насправді різниця значно суттєвіша і стосується насамперед складу та впливу на здоров'я. Виділимо ключові пункти:

Інгредієнти:
Домашній мармелад готують зі натурального фруктового пюре, соку та желатину (або агар-агару). Натомість у магазинному часто базою є цукор, патока, загусники та ароматизатори, ідентичні натуральним, а не реальних фруктів.

Смакові якості:
Домашній має більш м'яким, природним смаком і менш нудотний. Покупний часто яскравіший і солодший завдяки штучним добавкам.

Користь:
У приготовленому вдома зберігаються вітаміни (хоча б частково) та клітковина. У магазинному — суцільні "порожні" калорії та барвники.

Зовнішній вигляд:
Магазинний — ідеально гладкий, яскравий, глянсовий. Домашній може бути трохи мутним, менш "хімічно" яскравого кольору, швидше втрачає форму, зате безпечніший.

Більше подробиць про те, з чого роблять насправді магазинні солодощі, можна прочитати тут: telegra.ph